Jamón ibérico asado con arroz

Ingredientes:

Para 4 personas: 300 gr de jamón ibérico asado Frial, 4 tacitas moka de arroz, 4 cucharadas de queso rallado emmenthal, frutos rojos, 2 cucharadas de aceite y sal.

Elaboración:

  • Picar las esquinas del jamón ibérico.
  • Cortar en varias piezas el jamón ibérico asado restante.
  • Hervir el arroz blanco.
  • Añadir el arroz cocido en un bol.
  • Mezclarlo con el jamón picado y añadirle el queso.
  • Remover bien todo el conjunto.
  • Añadir los frutos rojos y remover.
  • Coger un molde de cristal, mojar el interior con agua y colocar papel transparente. Con ello evitaremos que el arroz se pegue al molde.
  • Tapamos el arroz con el papel transparente y lo dejamos templar.
  • Colocar unas láminas de jamón y encima el arroz.
  • Decorar el plato con los bastoncitos de jamón ibérico asado y unos frutos rojos.