La calidad de nuestros productos está más que contrastada entre todos nuestros clientes, que siguen confiando en el sabor de nuestros productos y en la calidad de las materias primas que usamos. Otro que sigue confiando en Frial es nada más y nada menos que nuestro asesor gastronómico Martín Berasategui, que sigue teniendo como referente nuestra marca a la hora de realizar sus creaciones.

Aunque el sándwich siempre ha tenido una inmerecida fama de plato casero o poco elaborado, el ganador de trece estrellas Michelin se ha encargado de desmentir esta afirmación y demostrarlo elaborando dos platos llenos de sabor y calidad para que te chupes los dedos.  ¡Toma nota y ponlos en práctica en casa!

Sandwich Croque Madame

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 100g de queso tierno rallado
  • 20g de queso curado rallado
  • 2 cucharadas de nata para cocinar
  • 4 lonchas de jamón cocido Extra Duroc Frial
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • Mantequilla y pimienta

Elaboración

  1. Doramos en una sartén las rebanadas de pan de molde con la mantequilla.
  2. Por otro lado, en un bol mezclamos el queso tierno con el curado, las yemas de huevo, la nata y la pimienta.
  3. Empezamos a preparar el sándwich colocando sobre los panes la crema de queso, posteriormente las lonchas de jamón cocido y otra parte de la quema de queso. 
  4. Cerramos el pan, añadimos un poco de la crema sobre el pan y lo gratinamos brevemente en el horno.
  5. Mientras tanto, preparar en una sartén un huevo a la plancha y lo colocamos sobre el sándwich.

Sándwich Jara

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 50g de salsa Gribiche
  • 2 lonchas de jamón ibérico asado Frial
  • 60g de hojas de rúcula
  • Un poco de mantequilla pomada

Preparación

  1. Untar los dos panes con la mantequilla y tostarlos en la sartén a fuego suave. 
  2. Una vez listo, colocamos los ingredientes en el siguiente orden: salsa Gribiche, rúcula, jamón ibérico asado, salsa y rúcula.
  3. Volvemos a untar un poco de mantequilla al pan, lo doramos brevemente en la sartén.
  4. Cortamos por la mitad y servimos.