Con la llegada del verano, a todos nos gusta comer más ligero, especialmente en las cenas y por eso empezamos a innovar y buscar otro tipo de recetas para sorprender a los nuestros. Si tú también eres un cocinillas y buscas platos novedosos con los que seguir creando, quédate con nosotros que te proponemos tres atractivas propuestas para comer ligero y rico durante estos meses de calor.

Y ya que nos ponemos, qué mejor que hacerlo de la mano de Frial, ya que nuestra gran variedad de productos es perfecta tanto para acompañar tus comidas como para protagonizar tus platos. ¿Estás listo? ¡Toma nota y apunta qué necesitas para prepararlos!

Parmigiana di melanzane

Ingredientes

  • 3 berenjenas medianas
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 4 lonchas de pechuga de pavo asada Frial
  • 100g de queso parmesano en polvo
  • 300g de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • Sal

Preparación

  1. Lava las berenjenas y corta la parte superior, troceándolas posteriormente en rodajas de entre 0,5 y 1 cm. Déjalas en agua con sal durante unos 15 minutos.
  2. Calienta la salsa de tomate durante unos 10 minutos.
  3. Seca las berenjenas y mételas en una sartén al fuego con un poco de aceite hasta que se queden doradas.
  4. Pon el horno a precalentar a 180º mientras lavas las hojas de albahaca y corta en rodajas muy finas el queso mozzarella.
  5. Coloca en un recipiente apto para el horno una capa de berenjena, un poco de salsa de tomate, una rodaja de queso mozzarella y una loncha de pavo y repetir, poniendo una capa superior de queso parmesano y los trozos de albahaca.
  6. Calentar en el horno durante 15 minutos y dejar reposar brevemente.

Conos de jamón cocido con tartar de tomate y setas

Ingredientes

  • 300g de jamón cocido Frial
  • 100g de champiñones
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 tomates
  • Albahaca y orégano
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

  1. En un bol, añadimos la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la albahaca y el orégano, mezclándolo todo bien
  2. Picamos en dados muy pequeños el tomate y los champiñones y los añadimos al bol, removiéndolo de nuevo todo muy bien.
  3. Cogemos el jamón cocido y los disponemos en forma de conos, rellenándolos con el tartar de tomate y los servimos en un plato listo para comer.

Espárragos de Navarra rellenos

Ingredientes

  • 8 lonchas de pechuga de pavo asada Frial
  • 50g de jamón ibérico asado Frial
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 8 espárragos blancos en conserva
  • 4 lonchas de queso
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 100ml de salsa de tomate
  • 10 pimientos del piquillo

Preparación

  1. En primer lugar, picamos en daditos el jamón ibérico y de forma fina los pimientos, los dientes de ajo y las cebolletas
  2. Para preparar la salsa, añadimos en una sartén el aceite, el ajo, la cebolleta y el jamón. Cuando ya empiecen a estar doraditos, añadir los pimientos. En otra olla pequeña calentamos levemente la salsa de tomate
  3. Extendemos una loncha de pechuga de pavo y sobre ella ponemos una loncha de queso y repartimos por la superficie la mezcla de los pimientos. Incluimos también sobre ellos los espárragos blancos y los cubrimos hasta hacerlos un rollito.
  4. Harinamos cada rollito y los pasamos con huevo y los freímos levemente, quitándole posteriormente el exceso de aceite.
  5. Pintamos el plato con la salsa de tomate y colocamos sobre ellos los rollitos.