SOPA DE BOCATA DE JAMÓN IBÉRICO, RECETA DE MARTÍN BERASATEGUI

By | 2019-04-21T11:34:20+00:00 abril 21st, 2019|Categories: Cocina Frial|Tags: , , |0 Comments

Como seguro que ya sabes, en Frial tenemos el orgullo de contar con la asesoría gastronómica de Martín Berasategui, uno de los chefs más experimentados y reputados de la cocina española. Aprovechando su sabiduría, hoy queremos contarte una de las recetas más curiosas de toda su trayectoria: la Sopa de Bocata de Jamón Ibérico.

Lo que nos encanta de esta receta es esa mezcla entre lo más sublime y lo más cotidiano. Un plato sencillo y divertido con el que sorprender a tus comensales que puedes preparar con ingredientes de la más alta calidad. Como nuestro Jamón de Bellota Ibérico Sánchez Montero. Uno de los bocados más selectos y exquisitos de nuestro catálogo de productos.

No pierdas detalle de esta receta. Estamos seguros de que te va a enamorar.

Ingredientes:

  • 500 g de Jamón de Bellota Ibérico Sánchez Montero en dados
  • 40 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 750 g de leche
  • 375 g de nata
  • 375 g de agua
  • 75 g de cebolleta
  • 20 g de pan en dados
  • Sal y pimienta

Además:

Flautas finas de pan

Lonchas de Jamón de Bellota Ibérico Sánchez Montero

Perifollo

Elaboración:

– Fundir los 40 g de mantequilla y rehogar el ajo y la cebolleta durante 4 minutos en una sartén.

– Añadir los 500 g de Jamón de Bellota Ibérico, el pan en dados y seguir rehogando durante 4 minutos más sin que llegue a dorar.

– Verter los 375 g de nata, el agua y la leche caliente, hervirlo y dejar reducir a fuego lento durante otros 7 minutos.

– Triturar la mezcla en la batidora y pasarla por un colador.

– Servir en un plato hondo acompañado por las flautas finas de pan rodeadas de lonchas finas de Jamón de Bellota Ibérico Sánchez Montero.

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